Wir sehen Genuss und gutes Essen als wichtigen Teil des Lebens

Unser Handwerk

Wir backen nach unseren eigenen Rezepten. Ganz bewusst verzichten wir auf Backmischungen, Zusatzstoffe und Tiefkühlteiglinge.

Die frischen Zutaten und das Backen nach traditionellen Rezepten machen unsere Backwaren so unvergleichbar lecker und gut bekömmlich.

3-Stufen-führung

Wir geben unseren Backwaren Zeit, denn Zeit gibt Geschmack und Bekömmlichkeit. Deshalb wird unser Sauerteig in 3 Stufen, über einen Zeitraum von 24 Stunden geführt.

Diese traditionelle Dreistufenführung ist sehr arbeitsintensiv und wird deshalb nur noch selten praktiziert. Ein besonderes Aroma und längere Haltbarkeit - ohne Zugabe von Konservierungsstoffen - sind uns hierfür Grund genug.

Qualität

Unsere Backwaren können nur so gut sein, wie die Zutaten die wir verwenden.

Aus diesem Grund verarbeiten wir ausschließlich hochwertige Rohstoffe, bevorzugt aus der Region.